majoránka
Obsah
Majoránka zahradní - bylinka i koření
(Origanum majorana)
Majoránka, celým jménem majoránka zahradní, je bylinka z čeledi hluchavkovitých.
V přírodě roste jako vytrvalá bylina i polokeř, v zahradě ji pěstujeme obvykle jako jednoletou bylinu.
Majoránka je bylina pocházející ze Středomoří a již po tisíce let se používá v kuchyni i v léčitelství. V kuchyni se majoránka často používá jako koření do polévek, omáček, masových pokrmů a salátů.
Majoránka jako bylinka má specifické léčivé účinky, zejména se používá proti bolestem hlavy, trávicím obtížím a menstruačním křečím. Lze ji použít také jako ústní vodu na dezinfekci ústní dutiny a jako přírodní repelent proti hmyzu.
Zajímavost
Ve staročeské kuchyni byla majoránka vždy nutnou přísadou zabijačkových výrobků (jelita, bílá a černá polévka), drštkové polévky, bramboračky a bramboráku. Díky blahodárnému účinku na trávení se přidává do pokrmů z luštěnin (hrách, čočka, fazole, cizrna), zelí nebo i do tučných jídel.
Majoránka pěstování
Hnojení majoránky
Při hnojení majoránky je důležité dbát na to, aby byla půda dobře zásobena živinami. Pokud pěstujete majoránku v květináči, doporučuje se ji hnojit jednou za dva týdny organickým hnojivem. Při pěstování majoránky venku na zahradě se doporučuje aplikovat hnojivo na jaře a poté opakovat aplikaci v polovině léta. Při hnojení majoránky je dobré použít organické hnojivo, jako je například kompost nebo bylinné hnojivo, které jsou šetrné k životnímu prostředí a neobsahují chemikálie. Také se doporučuje použít hnojivo s vyšším obsahem dusíku, který podporuje růst rostliny. Je důležité pamatovat na to, že přehnojení majoránky může způsobit problémy s růstem a snížit kvalitu byliny. Pokud se rozhodnete použít hnojivo, vždy se řiďte návodem na obalu a dodržujte doporučené dávkování. V případě nedostatku živin může majoránka vykazovat známky slabého růstu a blednutí. V takovém případě je dobré ji doplnit vhodným hnojivem.
V zimě můžete majoránku přesadit do květináče a umístit ji na chráněné místo, aby byla chráněna před mrazy. Díky tomu se vám podaří pěstovat bylinku jako víceletou.
Majoránka v kuchyni a v léčitelství
Když máte svou vlastní úrodu majoránky, můžete ji usušit a skladovat pro pozdější použití. Majoránka se může použít v kombinaci s dalšími bylinkami, jako je například tymián, rozmarýn nebo oregano, abyste si vytvořili dokonalý mix koření pro vaše oblíbené pokrmy.
Majoránkové máslo jako lék pro miminka – toto máslo pomůže i malým miminkům s rýmou a zahleněním. Stačí nechat povolit máslo a vmíchat do něj nadrobno nadrcenou nať majoránky. Důkladně promícháme a nanášíme zezadu na krk miminka, abychom mu uvolnili hleny.
Lehký zeleninový salát s čerstvou majoránkou – smícháme oblíbené druhy zeleniny (rajče, papriky, okurky), přidáme sůl, pepř, olivový olej a pár kapek citronu. Vše ozvláštníme lístky čerstvé majoránky.
Zdroje:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Staňková-Kröhnerová, Magdalena: Bylinky pro děti a maminky, Grada. Praha 2010.
- www.wikipedia.org
- www.zahrada-centrum.cz
- www.bylinkovo.cz
- www.sazenicka.cz
- www.bylinkopedie.cz
